花瓣麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：150ml
豆沙 ：150
高筋麪粉 ：250
酵母 ：3
黃油 ：20
白糖 ：40

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.和麪團,麪糰材料中除黃油外全部混合,揉成光滑麪糰.然合加入室温放軟的黃油繼續推搓揉至擴展段

2.麪糰滾圓放入盆中，蓋上保鮮膜，.把烤箱開發酵程序,80度左右,1小時.烤箱最下層放一盤熱水,中下層放烤網,面桶置於烤網上,開始發酵，發酵至兩倍

3.將麪糰取出，先略揉幾下把麪糰搓成長條，再分成6小份，把這6小份麪糰滾成光滑小團，放在面盆中，加上保鮮膜，鬆馳約半小時

4.取一塊鬆馳好的麪糰，用手輕壓扁，用擀麪杖往四周擀開成橢圓形，包上豆沙餡料

5.將封口處朝下襬好，其他幾塊麪糰也這樣處理

6.將包了餡的麪糰用手輕輕壓扁成圓餅

7.將麪糰放在手心裏，轉動手腕，用剪刀先 在邊緣剪出4等份，再在4等份裏平分成兩等份，這樣就剪出了平均的8個花瓣

8.可以把剪口露出豆沙的那些邊都朝一個 方向擰一下，立在表面。這樣烤出來的時候就跟我照片上一樣，在正面就看到豆沙

9.將剪好的麪包輕輕移到烤盤上，發酵個小時，看麪糰體積比原來增加約一半左右.將麪糰表面刷上事先打散的蛋液，撒上芝麻和杏仁片

10.烤箱提前10分鐘180度預熱，將放了麪糰的烤盤放在烤箱的中層，180度烤20分鐘左右後，立即取出

烹飪技巧

製作麪包時有耐心，一定可以做得漂亮