手抓餅如何做簡單又好吃-夏日中式早餐

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

夏日中式早餐--手抓餅--相信大家一定都吃過手抓餅吧 ，手抓餅麪皮Q彈勁道，有嚼勁，雞蛋夾在麪皮裏面，覺得更有料了，青菜的清脆可口，培根的醇香加上火腿的軟軟的口感，更是吃了一口還想第二口，叫人慾罷不能。那就讓我們一起來做吧！對了你可以在手抓餅里加任何你喜歡的東西哦！

主料

冷水 ：190ml
中粉 ：300
鹽 ：2
黃油 ：20

輔料

生粉 ：15
色拉油 ：適量
牛肉末 ：150
水 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.將主料放入麪包機內

2.揉至三光

3.麪糰分割成5等份，抹上色拉油，防止粘黏，放在室温下鬆弛約30分鐘

4.先用手將麪糰延伸成細長麪皮，再用擀麪杖擀成長約45cm、寬10cm的薄面皮，接着均勻地刷上色拉油

5.將薄面皮兩邊對摺黏合

6.用手將薄面皮輕輕地延展拉長

7.然後將麪皮慢慢地捲成螺旋狀捲成螺旋狀後鬆弛1小時

8.擀成圓形

9.放入鍋中煎至5分熟

10.將整塊牛肉切成牛肉末

11.放入雞蛋放入鹽

12.攪拌均勻 醃製1小時

13.生粉加入水調均勻

14.將牛肉末壓成餅狀，放入油鍋中 煎至定型 盛出待用

15.翻面煎至8分熟

16.打入雞蛋

17.等蛋稍微凝固 加入牛肉扒

18.翻面

19.放入番茄醬

20.捲起

烹飪技巧

全程用小火即可醬料可以按喜好放