美味蒜炒扁豆角如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蒜炒扁豆角是一道香味濃郁的素食菜餚，但是其香氣絲毫不遜於肉類，豆角的口感也是很是脆爽。大蒜煸炒後呈金黃色，賣相也很好，香氣濃郁，配合上豆角一起炒，更是美味經典。扁豆本身也含有大量的維生素，氣清香而性質温和。大蒜更是廚房的必備品，既能殺菌又能防癌。

主料

扁豆 ：300
大蒜 ：10瓣

輔料

植物油 ：25
鹽 ：適量
醬油 ：25

具體步驟

扁豆清洗乾淨，撕去邊上的筋，撅成寸段。鍋中放油，小火將蒜子煸炒金黃。下入扁豆段翻炒。使每根扁豆都能沾上油脂，變色後，倒入醬油。待

每根扁豆都沾上醬油色後，倒入適量熱水，就先不要翻動扁豆了，然後蓋蓋子，小火燜5分鐘。撒入適量鹽，將湯汁略微收一下，關火。出鍋，裝盤。