家常薄荷炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薄荷是我們國家常見的植物，既可以入藥又可做菜。這道薄荷炒肉片是常見的家常菜，薄荷的清香和豬肉完美搭配。豬肉鮮嫩爽滑，薄荷清涼爽口。薄荷的香氣很好地掩蓋了豬肉的腥味，二者結合讓這道菜餚既有薄荷清新的香味又有豬肉鮮嫩軟滑的口感。

主料

薄荷 ：1小把
瘦肉 ：150

輔料

鹽 ：2
蠔油 ：1湯匙
油 ：適量
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1.將瘦肉洗淨切薄片，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、澱粉醃製片刻

2.薄荷葉摘洗乾淨

3.撈起瀝乾水

4.熱鍋，倒入食用油

5.倒入醃製過的肉片大火煸炒

6.炒至肉片發白熟透

7.倒入薄荷葉快速翻炒

8.拌勻起鍋

烹飪技巧

瘦肉切片後醃製片刻，最後用少許澱粉裹上肉片，這樣炒出來的肉片口感嫩滑，薄荷葉倒入快速翻炒拌勻即可。