飄香無為板鴨如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

無為板鴨，皮香肉滑，起鍋後滿滿的鴨味飄香四溢，讓人食指大動，吃上一口，鴨肉透着淡淡的茴香味在口中蔓延開來，好一盤美味佳餚。鴨肉極具豐富的營養成分，所以選一隻上好的鴨子極其重要，好的食材才能保證鴨肉燻烤出來的鮮嫩美味，平常在家不妨自制一道無為板鴨嚐嚐。

主料

鴨子 ：2只

輔料

葱片 ：100
薑片 ：100
茴香 ：25

具體步驟

鴨子治淨，用鹽擦透鴨身，放缸中醃4小時，中間須翻動一次。

將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風口處，擦去皮衣。

薰鍋中架放4根細鐵棍，把鴨背朝下放上，薰5分鐘後翻身再薰5分鐘。

大鍋內放入、香料、醬油、葱、姜塊，燒開後放入鴨子燜煮45分鐘撈出，將鴨剁成塊裝盤即成。

烹飪技巧

無