臘肉炒空心菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘肉 ：半根
空心菜 ：一大碗

輔料

葱 ：半根
姜 ：少許
蒜 ：2粒
鹽 ：少許
孜然 ：少許
魚露 ：少許

具體步驟

1. 準備葱薑蒜，臘肉切片備用

2. 空心菜除去葉子的部分，切段

3. 只需放入少許油，翻炒葱薑蒜，因為臘肉本身含油量比較大，所以一定要少油

4. 放入臘肉，翻炒

5. 放入空心菜，翻炒

6. 可放入少許孜然和魚露或者鹽調味

7. 出鍋！

烹飪技巧

臘肉很鹹，我覺得三分之一或者四分之一炒一個菜就比較合適，我這次放的有點兒多了，所以後來吃了好多米飯，而且我最初認為的臘肉鹹所以可以不放鹽的思維是錯誤的，空心菜不容易吸收鹽味的，我最後放了魚露才有鹹味~