美容養顏紅燒豬手如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

美容養顏紅燒豬手是一道美味的家常菜,其中豬蹄具有非常豐富的膠原蛋白,具有美容養眼，促進膠原細胞生長的功效，同時加上各種香料進行烹製，使得這道紅燒豬手不僅養顏抗衰老，還十分美味，但是其做法相對複雜，主要是所需材料較多，因此需要花上一定時間。

主料

豬蹄 ：2個

輔料

葱 ：4
八角 ：2
桂皮 ：1
紅糖 ：8
茴香籽 ：1
植物油 ：適量
味精 ：2
姜 ：4
花椒 ：1
老抽 ：8
香葉 ：1
白酒 ：3

具體步驟

豬手用温水泡一下，將表面清理乾淨，從中間用斬刀按自然縫隙分開，鍋內放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗乾淨，去掉血沫。葱切段，薑切片備用

鍋內放油大火燒至五成熱，放入葱段、薑片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色

再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反覆翻炒，加入開水沒過豬手煮開，鍋開以後轉成小火慢燉一個半小時，加鹽、加味精，開大火收湯即可

烹飪技巧

1、注意紅糖不要炒糊。2、鍋內加開水慢燉的過程中要勤看，中途翻動幾次，否則膠質容易粘鍋。3、燉的時間久一點，軟爛一點才好吃。