香甜的糖醋茄魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖醋茄魚是一道非常美味可口的家常菜，而且色澤非常的鮮豔，讓人看了很有食慾，可謂是色、香、味俱全。主料中的黃魚營養價值很高，富含蛋白質、多種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵、維生素B族等營養物質。而且還具有開胃、益氣的功效，對人體健康很有幫助。

主料

黃魚 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
酒 ：適量
生粉 ：適量
茄汁 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1 將買回了的黃魚去腸去鱗清洗乾淨並用廚房用紙吸乾水份。

2 將刀磨鋒利些然後平着從魚尾橫刀將魚骨切出。

3 同樣的方法切第二面，然後將魚骨用廚房剪刀剪下。

4 斜刀將魚肉切片但不要將魚皮切斷要保持連着魚皮。

5 然後橫排切三刀，也是保持連着魚皮。

6 將切好的魚片用適量的鹽酒醃製片刻然後用生粉灑在魚塊的上面。

7 讓魚塊均勻的裹上生粉。並將多餘的生粉抖下。

8 炒鍋熱油最好油的份量將魚蓋過。這樣炸出來的魚比較完整。大火將魚炸至表面酥脆幹身。

9 將炸好的魚撈起擺盤。

10 用適量的茄汁加白糖醋適量的鹽再加少許的水大火煮到醬汁濃稠。

11 將煮好的酸甜醬汁淋上炸好的魚塊上趁熱享用。這款菜的特點：色澤靚麗，味道酸甜，口感香脆，魚肉鮮嫩。老少咸宜，特別受小朋友的大大喜歡。