在家做的土豆燉肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶皮五花肉 ：適量
土豆 ：適量

輔料

糖 ：少許
八角 ：3個
郫縣豆瓣 ：適量
鹽 ：適量
生抽，蒜，花椒，葱花 ：各適量

具體步驟

首先將五花肉切成1cm左右的小塊

將土豆洗淨，去皮，切好備用

準備好2-3個八角，3-4個蒜瓣，十幾顆花椒

熱油鍋，6成熱的時候倒入切好的五花肉，翻炒至金黃色

將炒好的肉塊乘出，鍋裏留油待用，準備好甜麪醬和生抽

將八角，花椒倒入鍋裏，炒香，然後加入蒜瓣和郫縣豆瓣，翻炒幾下後放入炒過的五花肉丁，再加入甜麪醬和生抽

接着把切好的土豆放入鍋中翻炒2-3分鐘，等土豆半熟（半透明）時，加入水以沒過土豆為準，蓋上鍋蓋，大火燒開

燒開後，轉小火，慢燉10分鐘，等收汁後放入少許鹽和味精，起鍋

最後盛盤，撒上葱花，一道美味的土豆燉肉就大功告成了

烹飪技巧

土豆要選黃心的，比沙土豆好吃如果五花肉較肥，可以多炒一下，把油逼出來