沙茶雙芋牛腩煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

甜芋 ：適量
芋艿 ：適量
牛腩 ：適量

輔料

沙茶醬 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
食用油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整隻在水裏煮5分鐘後去皮，切滾刀塊；

2. 鍋中放少量油燒熱後，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻後，加料酒出香，加老抽，白糖；

3. 略微翻炒上色後，加適量水淹沒牛腩，煮滾後轉小火，燜煮1小時左右，加入沙茶醬攪勻；

4. 加芋艿，續煮20分鐘；加甜芋，續煮10分鐘；轉大火收稠湯汁即可