簡單易做的涼拌大頭菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大頭菜 ：1個

輔料

蒜末 ：1又1/2大匙
辣椒 ：2根
鹽 ：1小匙
糖 ：1大匙
香油 ：1又1/2大匙

具體步驟

1. 將大頭菜切除表皮後，再將粗皮纖維部份完全去除，洗淨瀝乾，切成薄片，大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。

2. 用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻，醃約半小時後，將鹽水洗淨瀝乾。

3. 將調味料Ａ攪拌均勻，拌入大頭菜內，加入蒜末、辣椒拌勻，醃製約1～2小時後即可食用。