鮮筍炒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鮮筍 ：1個
雞 ：半隻

輔料

姜 ：3片
葱花 ：適量
杞子 ：10粒（裝飾用，可不要）

具體步驟

1. 杞子用水泡軟

2. 切片的鮮筍放開水裏焯至八成熟裝起備用。

3. 雞洗淨斬件用生抽、生粉、糖、白酒、麻油拌勻醃十分鐘以上。

4. 不粘鍋燒熱，落醃好的雞煎出雞油裝起；利用雞油爆香薑片，放鮮筍炒勻，落鹽調味，再把雞回鍋，放適量開水煮至雞熟透，撒葱花和杞子，用生粉水勾芡即可。