嫩筍燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

整隻的雞腿 ：一個
細筍 ：一袋
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 土豆去皮切成滾刀塊，然後放到清水裏，胡蘿蔔切塊，細筍切成段

2. 雞腿洗淨剁成塊，再用清水沖洗一遍，鍋內放水燒開，水開後放少許料酒

3. 放入雞塊，大火燒開後撇去浮沫，撈出雞塊備用

4. 鍋內放底油，油熱後放葱薑蒜爆出香味，放入雞塊翻炒均勻，加入土豆塊

5. 放胡蘿蔔和筍，然後加少許老抽，加少許料酒

6. 放一小勺糖，翻炒均勻，放水，水量沒過雞塊

7. 加適量鹽，改小火慢燉。燉大概20分鐘左右，鍋內的湯汁基本變得濃稠了，雞塊成熟，胡蘿蔔和土豆變得軟爛，臨出鍋加少許味精和香油，最後撒少許胡椒粉即可

烹飪技巧

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。