健康的燒烤牛排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋眼牛肉 ：7~8kg

輔料

奶油 ：5大匙
西芹 ：1顆
紅蘿蔔 ：1顆
parsley ：少許
九層塔 ：少許
洋葱 ：適量
大蒜 ：適量
月桂葉 ：適量
黑胡椒鹽 ：適量
蕃茄膏 ：適量
紅酒 ：1/2瓶
牛骨湯 ：適量
法式辣跟 ：半瓶
百里香 ：5
紅椒 ：5
海鹽 ：5
砂糖 ：5

具體步驟

1. 將香料均勻抹上牛肉，醃製24小時；將辣跟與奶油調勻，作為芥末沾醬備用。

2. 將西芹、紅蘿蔔用蕃茄膏快炒過後盛出備用。

3. 將parsley、九層塔、洋葱、大蒜、月桂葉、黑胡椒顆粒鹽、辣椒用大火煎，煎到外皮成焦黃色，再放到炒過的西芹、紅蘿蔔上。

4. 將醃好的牛肉放入烤箱以180℃烤1小時，大約五分熟即可取出。

5. 將作法3的所有材料與作法4的牛肉及芥末沾醬一起擺盤即可食用。