杏仁豆沙小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：400
黃油 ：40
酵母 ：6
牛奶 ：180
鹽 ：4
細砂糖 ：80
蛋液 ：80

輔料

紅豆沙 ：適量
杏仁瓦片 ：少許

具體步驟

1. 除黃油外將所有原料和成麪糰，15分鐘後加黃油繼續和，揉出筋膜，讓麪糰發酵至2倍大，完成基礎發酵。

2. 分割成12個，滾圓鬆弛15分鐘。將麪糰擀成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35克），收口捏緊。

3. 收口朝下排入烤盤，發酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中層上下火烤15分鐘