巧克力豆沙小麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
巧克力芸豆沙 :400
牛奶 :150
黃油 :60
酵母粉 :4
糖 :40
鹽 :2
雞蛋 :1個
主料
高筋麪粉 :300巧克力芸豆沙 :400
牛奶 :150
黃油 :60
酵母粉 :4
糖 :40
鹽 :2
雞蛋 :1個
輔料
具體步驟
1. 將除豆沙外的所有材料放進麪包機和麪。
2. 1個半小時後面就發酵好了,雖然有面粉被甩到鍋邊,和麪效果很不錯。
3. 麪糰取出揉去氣泡,面很稀有點粘手,揉時多撒麪粉防粘,下次也許應該少放點牛奶。
4. 揪一小團面15到20克。
5. 加10克巧克力芸豆沙餡,豆沙餡是自己做的,芸豆沙加巧克力炒出來味道還很香。
6. 包好的麪包坯子放蛋糕紙杯,進烤箱,烤箱下層放盆熱水保持温濕度。
7. 烤箱温度要35到40度才能讓麪包2次發酵充分,剛開始沒意識到,半小時後麪糰沒變大才意識到温度不夠,烤箱裏換上60度熱水,半小時後才脹大。
8. 165度烤20分鐘取出刷蛋液,再烤5到8分鐘。
9. 麪包出爐,形狀稍微有點難看。
10. 沒有外面好吃好看,自己做的還是感覺好味道。
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