芒果白雪黑糯米甜甜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑糯米 ：400
甜玉米粒 ：50
芒果冰激凌 ：80
牛奶 ：100
紅蜜豆 ：100

輔料

糖 ：60
淡奶油 ：50
芒果 ：1只

具體步驟

1. 血糯米與赤豆用料之比為4份血糯1份赤豆，洗淨，入鍋，加水沒過原料，水面需高出原料一倍左右。

2. 大火煮沸，約二十分鐘後改小火，小火慢煮約一小時，注意始終保持原料完全浸沒在水中，可以每隔二十分鐘左右攪動一下，以仿粘底。

3. 待赤豆酥軟，尚末開花時，加入少量玉米粒，投入冰糖（或白沙糖）。建議糖不要太多，以兔壓過原料及之後會放入的水果味道，略帶甜味即可。再小火煮三十分鐘後熄火，煮鍋無需離開爐灶，餘温尚在工作中，保持鍋蓋合着的狀態等待冷卻。將完全冷卻的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。

4. 倒一些牛奶在密封的保鮮盒裏，放入冰箱冷凍室，在－18度的温度下急凍約一小時。如果你的冰箱無法撐控温度，那麼看到牛奶表層結冰霜即可拿出。

5. 將冷藏過的赤豆血糯拿出，盛出兩湯勺在甜品容器中。取出急凍過的牛奶，保持保鮮盒密閉中，上下搖動牛奶，使初結的奶霜與牛奶混合，倒入甜品容器。

6. 放上切過形狀的芒果（或西瓜等）果肉，完成。