![理魚怎麼做好吃]( "理魚怎麼做好吃")
- 鯉魚肉質鮮美、口感滑而不膩，是中國人餐桌上常見的美食，甚至逢年過節也少不了它。鯉魚富含蛋白質和各種維生素，具有極高的營養價值。相信有不少人想問，理魚怎麼做好吃呢，接下來就為大家介紹一下營養又美味的鯉魚的做法。理魚怎麼做好吃鯉魚的功效與作用鯉魚健脾和胃;利水下氣;...
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![鯧魚怎麼處理-鯧魚有刺嗎]( "鯧魚怎麼處理-鯧魚有刺嗎")
- 魚類食物是我們平常經常吃到的一種肉類，魚的肉質吃起來非常的鮮嫩口感和味道都非常的好，因此受到了大家喜愛。現在市場上鯧魚的種類還是比較多的，其中鯧魚是比較受大家歡迎的，那麼鯧魚有刺嗎?平常我們買回來的鯧魚在做之前需要怎麼處理呢?一、鯧魚有刺嗎魚類很多人都喜歡吃，但...
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![魷魚須怎麼處理]( "魷魚須怎麼處理")
- 小蘇打清洗。將魷魚須用食鹽或是小蘇打清洗乾淨後放入開水中燙煮一下斷生後再進行炒制即可。魷魚是海鮮類產品之一，一般都是冷凍保存才能使其保鮮，必須要煮熟透後才可以食用。魷魚肉質肥厚、鮮滑嫩爽，食用時放入火鍋燙煮一小會兒魷魚產生變色且縮小後即可食用。...
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![烏魚蛋怎麼處理]( "烏魚蛋怎麼處理")
- 1、用清水清洗烏魚蛋。2、剝去烏魚蛋脂皮，放在涼水鍋中，旺火燒開後端下鍋，取出之後用涼水浸泡1小時。3、把烏魚蛋剝開，放進涼水鍋中，旺火再燒到接近熟時，將燒開的熱水換成涼水再燒，重複上面操作五到六次，則就可以去掉烏魚蛋的鹹味和腥味。...
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![煎魚前怎麼處理]( "煎魚前怎麼處理")
- 洗淨、醃製。煎魚前一定要將魚清理乾淨，尤其是內臟和魚肚的黑色附着物，然後在魚肚子塞入葱、姜、蒜，用醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、糖檸檬汁攪拌均勻，調製醃魚的醬料，塗在魚的表層，這樣醃製30-40分鐘，讓魚入味以後再煎至兩面金黃即可，煎出來的魚味道鮮美香脆。...
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![鮁魚的處理怎麼做-鮁魚的處理的做法]( "鮁魚的處理怎麼做-鮁魚的處理的做法")
- “鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，其肉質細膩、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，而且鮁魚肉質堅實緊密，呈錐子狀。”食材明細主料鮁魚（兩條）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮁魚的處理的做法步驟1、將鮁魚清洗乾淨，挖去腸肚、魚鰓，這個過程可以在買魚的時候...
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![帶魚怎麼處理]( "帶魚怎麼處理")
- 首先將帶魚盤起來，將帶魚身上的魚鰭，魚鱗等刮乾淨處理好。用剪刀將帶魚身上不需要的部分剪掉，然後把帶魚洗淨，切段。可以根據自己的喜好將帶魚進行醃製，可清蒸可油炸。...
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![墨魚仔怎麼處理]( "墨魚仔怎麼處理")
- 把墨魚仔的外皮去掉，用剪刀將墨魚仔的肚子剪開，將頭部和肚子分類，取出肚子裏面的內臟，並將內壁的黑膜撕下來，再用手捏住墨魚仔鬚子下部把裏面的黑點揪下來，最後用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，將裏面的黑色汁擠出，用清水反覆沖洗乾淨即可。...
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![魷魚要怎麼清理]( "魷魚要怎麼清理")
- 買回來的魷魚先沿着腹部中間線切開，清除內臟。魷魚的背部，有一定的毒性，需要清除魷魚的表皮，尤其要注意魷魚足。每根魷魚須都要逐個清洗吸盤，吸盤有泥沙需要多用清水清洗，再需要慢慢扯下來表皮。需要將魷魚眼睛去除，若嫌麻煩可以選擇不要魷魚腦袋。...
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![炸魚的油怎麼處理]( "炸魚的油怎麼處理")
- 用麪粉或者茄子去腥味和雜質，繼續食用。將炸魚的油加熱，放入花椒、大料，爆香，然後將火熄滅，這時候取出適量的麪粉撒入油鍋中，麪粉浸入油的過程中就會吸收掉油中的各種雜質和腥味沉入到鍋底，油也會變得清晰乾淨；或者也可以用炸過魚的油炸茄子，茄子也會吸收掉油裏面的雜質和腥味。...
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![魚怎麼處理乾淨]( "魚怎麼處理乾淨")
- 一般先颳去魚的鱗片除了一些魚鱗較軟的魚類，再用刀剁掉魚鰭和魚腮，接着需要處理魚的內臟，可以選擇從魚背剖開，也可以選擇從魚肚剖開，把內臟掏出並洗乾淨魚肉，注意不要破壞魚膽，因為它會使魚肉具有苦味，魚鰾也是可以食用的，並且魚內的大量脂肪和黑膜需要刮乾淨。...
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![魷魚怎麼處理]( "魷魚怎麼處理")
- 魷魚是一種很好吃的食物，但是新鮮的魷魚買回來就不知從何下手了!那魷魚怎麼處理呢？只有用正確的方法處理新鮮的魷魚才能讓我們烹製出色香味俱全的美食。其實，新鮮魷魚的處理方法也不是很難的，我們需要先把魷魚的眼睛和內臟去掉，其它部分洗淨就可以了。接下來就讓我們來看看方...
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![凍魷魚片怎麼處理]( "凍魷魚片怎麼處理")
- 凍魷魚片需要先解凍在水裏泡着加點白醋，泡2小時左右，然後把解凍的魷魚片放在小盆裏撒上適量的細鹽，反覆揉搓清洗，這樣可以去除魷魚片的腥味和異味。還有一個關鍵步驟就是焯水，把魷魚放進燒開的水裏焯30秒後，出鍋便可以用它來製作各種美味佳餚了。...
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![新魚鮮魷魚怎麼處理]( "新魚鮮魷魚怎麼處理")
- 1、將魷魚先洗乾淨，然後用剪刀把魚肚子剪開，把魷魚肚子裏面的東西全部都拿出來，並且將魷魚內部貼在表皮的黑色的東西給撕下來。2、魷魚的背面，有幾根魚的硬骨頭，需要用剪刀剪掉或者用手把它拔出來。3、用剪刀把魷魚的頭剪開，需要把眼睛摳出來，並且把裏面的黑東西用水清醒乾淨就...
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![清江魚怎麼處理魚鱗]( "清江魚怎麼處理魚鱗")
- 使用刮魚鱗的刀或是菜刀背颳去魚鱗即可。清江魚表面的魚鱗都是非常整齊規則的，可以使用菜刀背從魚尾處向上逆着颳去鱗片，注意背鰭處的小魚鱗。若是使用去鱗片專用刀的話，會更加快捷方便。去好魚鱗的清江魚，可以直接燉湯食用，也可以紅燒食用。...
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![大魷魚怎麼處理]( "大魷魚怎麼處理")
- 去掉魷魚的頭、尾、軟骨、內膜和外衣，再對半切開去掉膏盲即可。魷魚片改刀打十字花再進行烹飪，魷魚須剪成小段用來爆炒或者紅燒都可以。烹飪前要記得加入姜蒜和料酒對魷魚進行焯水，這樣可以去除魷魚的腥味還能保持魷魚的鮮味。魷魚易熟要注意火候。...
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![大理木瓜酸辣魚怎麼做-大理木瓜酸辣魚的做法]( "大理木瓜酸辣魚怎麼做-大理木瓜酸辣魚的做法")
- “酸辣好吃，每次做都好吃！簡單又快喲……”食材明細主料鯽魚（十條）木瓜（3個）輔料小米辣（適量）糟辣子（1桶）大葱（5根）姜（適量多）花椒（適量）料酒（適量）小葱花（適量）胡椒粉（適量）紅油（適當）蒜米（適量）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大理木瓜酸辣魚的做法步驟1、將魚洗淨醃製，加入葱姜水，胡椒粉，料酒，鹽，醃...
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![大魷魚怎麼清理]( "大魷魚怎麼清理")
- 祛除表皮，拉出軟骨，焯水。魷魚的表皮一般腥味會比較重，烹飪魷魚前應該先把魷魚的表皮除去，或者用鹽將魷魚使勁揉搓，將表皮的髒東西搓掉，然後再用清水清洗就可以了。烹飪魷魚前焯水是必不可少的，焯水後的魷魚不僅可以減少異味，而且口感會比較好。...
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![怎麼清理魚]( "怎麼清理魚")
- 清洗，刮魚鱗，掏乾淨內臟，再過水清洗一遍。新鮮的魚可以用作煲湯也可以用鐵絲串起來掛在向陽的地方晾乾，等待風乾後，可以用作燉魚，淡水魚和深海魚不同，淡水魚適合用濃料，而深海魚不像淡水魚那樣常伴有淡水的腥氣，所以一般深海魚一般切片生吃或者水煮。...
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![魚翅清理怎麼做-魚翅清理的做法]( "魚翅清理怎麼做-魚翅清理的做法")
- 食材明細主料魚翅（適量）輔料水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）魚翅清理的做法步驟1、鍋中下水放入要清理的魚翅。2、大火燒開，轉小火煮2分鐘左右(視翅的膠質定，有變稍軟就關火，如果膠質較厚就多煮一會)3、關火後自然冷卻，此時魚翅還是在開水裏等繼續泡軟。4、水冷後就可...
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![怎麼處理魚]( "怎麼處理魚")
- 掛鱗、去腮、清理內臟。處理魚的步驟是非常的複雜的，為了口感，需要將魚的魚鱗給去除乾淨。魚的很多部位都是不能吃的，比如説魚鰓或者是苦膽以及其他的內臟等等，這些東西都需要去除乾淨。在處理的過程中要記得不能將苦膽給弄破。魚需要做熟，不然做熟之後，吃起來口感會苦。...
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![黃骨魚怎麼處理]( "黃骨魚怎麼處理")
- 在做黃骨魚的時候，要將魚的兩面都煎熟，相對於其他魚類，黃骨魚煎熟的時間要長一些，要採用熱油煎制，魚肉在高温下使水分蒸發，能帶走大部分的泥腥味。醃製的時候可以加入一些蒜，也可以增香並且充分的掩蓋住黃骨魚的腥味，煮湯一定要用開水煮。...
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![魚怎麼清理]( "魚怎麼清理")
- 可以用刀或者篩子颳去魚鱗，從魚的尾部開始往上刮，去掉魚鰓，從魚鰓兩邊處理，可以清理徹底，還得把魚肚子割開，然後去掉魚的內臟，可以用食鹽搓洗魚，會洗的更乾淨。最後接一盤清水，把魚放進去，內外清洗一番，檢查一下魚肚子的魚鱗有沒有刮乾淨。...
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![低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做]( "低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做")
- 食材明細主料魚肉（110g）輔料水（1.6kg）鹽（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低温料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水，首先須稱量好所有的佐料。把鹽和糖溶解於水。把滷水冷凍至41°F/5°...
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![黃花魚怎麼處理]( "黃花魚怎麼處理")
- 1、在清理黃花魚的時候，應該將與表面的魚鱗清理乾淨後再對魚進行解剖，將魚肚子用剪子劃開，去除掉魚的肚子中一些沒有用的器官或者糞便，然後用水清洗。2、注意在清洗魚的時候，不要把魚的苦膽弄破，不然這條魚就會非常的苦，製作出來的黃花魚也不好吃，多用清水沖刷幾遍。3、在魚清洗...
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味味甜
