椰蓉紅豆麻薯如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.01W次
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘
紅豆沙 :適量
玉米澱粉 :50
水 :200
主料
水磨糯米粉 :125紅豆沙 :適量
玉米澱粉 :50
水 :200
輔料
椰蓉 :適量具體步驟
1. 將水磨糯米粉和玉米澱粉充分混合
2. 分三次加水,每次加水都將麪糊攪拌至均勻。
3. 攪拌均勻後的麪糊倒入抹了油的大碗中(為了蒸熟後更好脱離碗壁),放入蒸鍋蒸20分鐘
4. 蒸熟後的麪糊用筷子提拉,脱離碗壁後,晾涼
5. 操作枱上倒上熟玉米澱粉(不在配方內的量,防止沾手)。按照皮:紅豆沙=3:2的比例包成麻薯
6. 將適量椰蓉倒入小碗中,把包好的麻薯放入小碗中滾動,使表皮都覆蓋住椰蓉
7. 完成= ̄ω ̄=
紅豆沙我用的是杏花樓的豆沙,甜甜的,比較符合上海人的甜口。要是覺得杏花樓豆沙太甜,可以往裏面加一下燉酥的紅豆,增加口感的同時還可以降低糖分。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/pekyjz.html