#回憶#清燉螺螄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油 ：1湯匙（
紹興黃酒 ：1湯匙（
螺螄 ：250g
香葱 ：1棵
老薑 ：2片
蒜 ：2瓣
幹辣椒 ：1只
鹽 ：1/2茶匙（3g）

輔料

具體步驟

1. 螺螄洗淨，放入的盆中，加入大量的冷水和少許芝麻香油浸泡1小時，讓它吐盡泥沙。

2. 浸泡過的螺螄取出瀝乾，用鉗子剪掉尾部尖角，用流動水再次清洗。

3. 香葱洗淨切段。老薑切絲。蒜拍破。幹辣椒切碎備用。

4. 剪好的螺螄放入盤中，調入鹽、紹興黃酒和油混合均勻，撒上香葱段、老薑絲、蒜和幹辣椒碎。

5. 大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有螺螄的盤子，隔水蒸15分鐘即可上桌。