豆腐泡燒肉如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬肋條肉(五花肉) :500
白砂糖 :20
醬油 :20
鹽 :4
植物油 :20
料酒 :20
姜 :10
大葱 :10
丁香 :1
桂皮 :3
主料
油豆腐 :200豬肋條肉(五花肉) :500
輔料
八角 :3白砂糖 :20
醬油 :20
鹽 :4
植物油 :20
料酒 :20
姜 :10
大葱 :10
丁香 :1
桂皮 :3
具體步驟
1. 將五花肉切成約3釐米見方塊,用沸水焯一下,去除血沫撈出控水;
2. 豆腐泡(油豆腐)一個切成兩半備用;
3. 葱切段;
4. 薑切片;
5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包;
6. 炒鍋至火上倒入油;
7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色;
8. 倒入肉塊煸炒,使糖色均勻裹在肉塊上;
9. 烹入料酒、醬油;
10. 倒入熱水,同時將料包、葱段、薑片放入;
11. 蓋鍋蓋煮開鍋,改成小火燜至肉八成熟;
12. 加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時;
13. 待肉熟透,豆腐泡變軟入味即可。
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