蒸蜆子肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒸蜆子肉是一道海鮮菜，方法簡單易學，主要烹調方法是蒸，蜆子肉肉質鮮香滑嫩，本身的鮮味得以保持，味道鮮香，刺激人的食慾，營養豐富，如果蒸的太老，口感就會差很多。具有清熱解毒，補血調肝的功效。是一道可口的下飯菜。

主料

蜆子肉 ：200g

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
味極鮮 ：適量
料酒 ：適量
紅椒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡15分鐘以上

2.洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子裏

3.在蜆子肉上撒上薑絲、葱絲和蒜蓉

4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽

5.蒸鍋坐水燒開，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘

6.5分鐘後，關火，等一分鐘再揭開鍋蓋

7.切點青紅椒做裝飾，撒上面即可

烹飪技巧

蒸鍋開水蒸要好一些，蜆子肉不適合蒸太久，否則會老，影響口感。