可口的桃子冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

桃子冰皮月餅是一款非常美味的甜點，比起傳統的月餅，冰皮月餅的含糖量更少，絕對的健康食品，外觀也更漂亮新穎，而且做法很簡單。尤其是在中秋節的時候，自己吃或做給家人吃，或作為禮品送給親朋好友，都是不錯的選擇，不僅健康美味，而且還帶着自己的一份心意。

主料

澄粉 ：20
糯米粉 ：40
粘米粉 ：35

輔料

牛奶 ：180
白糖 ：20
清水，餡 ：半杯
玉米油 ：18
澄粉，餡 ：30

具體步驟

1.準備食材：牛奶，玉米油，糖，澄粉，糯米粉，粘米粉。

2.耐高温深盤中，倒入牛奶，糖，油，攪拌至糖融化。

3.篩入，橙粉，粘米粉，糯米粉，攪拌至無干粉狀態。

4.用篩子篩查一下，有無疙瘩，篩掉麪疙瘩。

5.麪糊放入蒸鍋中，大火燒開後連續蒸25分鐘。

6.熟透的麪糰，取出深盤用筷子用力攪拌至順滑才行。

7.麪糰放在不粘膠墊上，多次按壓摺疊的方式，麪糰會格外的順滑。

8.準備桃子，清洗乾淨。

9.桃子去皮切成小塊。

10.倒入半碗清水。

11.用小火燜煮至泥爛，再用耐高温切拌刀按壓成泥。

12.準備好澄粉30克。

13.倒入澄粉，繼續翻炒至水份收幹。

14.最後炒至水份收幹，桃泥粘稠即可。

15.桃子餡分成等量的份，藉助一次性手套防粘。

16.麪糰分成等量的劑子。

17.劑子按扁。

18.取劑子擀成薄片，中間放入桃泥餡。

19.收口捏緊。

20.準備糕粉，糯米粉炒熟的成糕粉。

21.磨具裏撒上一些糕粉。

22.放入冰皮團，輕輕按壓月餅團，使其受壓均勻。

23.把冰皮月餅推出磨具即可。

24.放冰箱冷藏2個小時後口感更好，但是做出來我和孩子就解決掉兩個。

25.圖片

烹飪技巧

先做好桃餡在做冰皮，我是發菜譜忘記順序排列了，所以如果要做就要先做好餡。冰皮的分量是8個，桃子的分量有點多，所以要減量一點。