自己做的牛肉麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
生菜 :50
麪粉 :200
葱 :適量
醋 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
紅燒汁 :適量
生抽 :適量
水 :適量
油 :適量
蒜 :適量
主料
牛肉 :300生菜 :50
麪粉 :200
輔料
花椒 :適量葱 :適量
醋 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
紅燒汁 :適量
生抽 :適量
水 :適量
油 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.牛肉冷水下鍋,水開後撈出。
2.鍋裏倒入油,放入花椒、大料,倒入牛肉翻炒。
3.加入葱、姜、蒜。
4.加入紅燒汁、醋、生抽。
5.移入鑄鐵鍋,加水淹過肉,小火燉1個小時,要多留些湯汁澆面。
6.麪粉加水揉成團,
7.用電動壓面機壓成麪條。
8.鍋裏水開後,煮些生菜,再放入麪條煮熟。
9.盛出面條,加入湯和牛肉,依個人口味再加些鹽、味精、生抽提色。
1.牛肉切小塊,更容易熟,加幾片山楂也可以加速軟爛。2.鑄鐵鍋用小火來燉,不易流失水分,不會短時間內熬幹湯汁。
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