快手小菜之蠔油生菜圖解

蠔油生菜是一道非常快手的小菜，製作起來簡單又很快速，特別適合不愛油煙的小夥伴。耗油生菜的味道會有很濃的耗油鮮味，又帶着生菜的回甜，記得生菜要挑選教嫩的，太老了會發苦影響最後菜品的口感。

主料

生菜 ：200克

輔料

鹽 ：適量
耗油 ：適量
小米椒 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
糖 ：適量
菜籽油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備生菜，摘去老葉。

第二步

留嫩葉。

第三步

鍋裏燒開水，倒幾滴油，少許鹽，把生菜放進去幾秒燙熟撈出瀝水。

第四步

準備蒜末、小米椒段。

第五步

調料汁，把蠔油、生抽、糖、水澱粉放入小碗中，攪拌均勻。

第六步

鍋內熱油，蒜和小米椒煸炒出香味，把調好的料汁倒入鍋內，開小火熬製調料汁濃稠冒泡的時候即可關火出鍋。

第七步

最後將熬製好的調料汁淋在生菜上，美味出鍋。