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關於骨雞的餐飲百科

潮牛醬骨雞火鍋加盟流程是什麼
  • 潮牛醬骨雞火鍋加盟流程是什麼

  • 餐飲市場越來越快速的發展不斷改造着傳統的美食,火鍋受到眾多的消費者的喜愛。潮牛醬骨雞火鍋受到眾多的投資者的關注,在當今市場上有不少消費者都非常喜歡吃潮牛醬骨雞火鍋。不光是因為美味,還因為價格實惠。對潮牛醬骨雞火鍋有興趣的朋友們相比肯定非常想了解它的加盟流程...
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烤去骨雞中翼如何做簡單又好吃
  • 烤去骨雞中翼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將中翼去骨後加胡椒鹽辣椒料酒等醃製四小時以上;2.取出塞入青紅椒絲,香菜絲,韭菜花或者芹菜絲(這個要看自己喜好啦哈);3.排入烤箱的網架上,用180度烤制約15分鐘,期間刷油,蜜各一到兩次。...
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潮牛醬骨雞火鍋加盟的加盟優勢是什麼
  • 潮牛醬骨雞火鍋加盟的加盟優勢是什麼

  • 根據現在餐飲市場的發展,中式快餐項目受到了越來越多的消費者青睞,潮牛醬骨雞火鍋這個項目有很多的創業者投資者感興趣,主要是很多消費者都特別的喜歡吃潮牛醬骨雞火鍋。而且,它不僅僅是味道好,還有就是價格適中。我相信對想要創業的小夥伴來説,肯定是非常的想要了解,那小編下面...
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雞骨草龍骨湯怎麼做-雞骨草龍骨湯的做法
  • 雞骨草龍骨湯怎麼做-雞骨草龍骨湯的做法

  • “雞骨草,促進消化,清熱利濕,散瘀止痛,對肝炎、胃炎有很好的療效。”食材明細主料雞骨草(250克)輔料豬龍骨(250克)鹽(3克)雞精(2克)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雞骨草龍骨湯的做法步驟1、把龍骨斬件洗淨備用。2、把雞骨草清洗乾淨。3、把雞骨草和龍骨放入電壓力煲裏,加入適量水...
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排骨雞怎麼做-排骨雞的做法
  • 排骨雞怎麼做-排骨雞的做法

  • “我們的傳統大節~春節的腳步也近了。春節大菜不能少,最近也一直潛心研究應景的大菜。節日菜就得橫不是?大魚大肉肯定少不了,但是咱也需要一些小清新的菜品來養眼不是?另外,還不能是“花瓶菜“,光好看不好吃還不成,既能滿足的了視覺還得不能讓味覺失望。我今天給大家一個參考,拋...
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雞骨草煲筒骨怎麼做-雞骨草煲筒骨的做法
  • 雞骨草煲筒骨怎麼做-雞骨草煲筒骨的做法

  • 食材明細主料雞骨草(1把)筒骨(1個)輔料料酒(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞骨草煲筒骨的做法步驟1、筒骨冷水下鍋加入少許料酒,焯燙出血水後撈出沖洗乾淨。2、雞骨草用清水浸泡15分鐘左右再衝洗乾淨。3、洗淨的筒骨放入砂鍋中。4、放入洗淨的雞骨草。5、加...
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烏骨雞為什麼是黑的-烏骨雞是烏雞嗎
  • 烏骨雞為什麼是黑的-烏骨雞是烏雞嗎

  • 很多人都知道烏雞,但是大家知不知道有一種動物叫做烏骨雞,烏骨雞呢是我國非常特殊的一種雞,他能僅在中國擁有,在別的國家是很少見到的,他會比較廣泛的出現在我國的江西省範圍,和其他的家禽沒有什麼區別,基本上都是散養的狀態,然後也不是很會飛。那麼今天小編就想要和大家聊一聊烏...
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炒雞骨架的做法 炒雞骨架~~源於烤雞骨架 炒雞骨架怎麼做
  • 炒雞骨架的做法 炒雞骨架~~源於烤雞骨架 炒雞骨架怎麼做

  • “總想念家鄉的烤雞架,自開發一個演變菜譜”食材明細主料雞架(2只)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)籽鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炒雞骨架的做法步驟1、整理雞骨架~把皮還有肥肉全部拿掉~太油膩~喜歡的可以保留。2、將的輔料與雞...
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雞骨草豬骨湯怎麼做-雞骨草豬骨湯的做法
  • 雞骨草豬骨湯怎麼做-雞骨草豬骨湯的做法

  • “稍有閒清,細細煲湯,慢慢品湯。眾所周知,廣東人愛喝湯,我家也是無湯不歡,小公主每餐都要喝湯,寧可不吃飯。近幾天喉嚨有少許不舒服,吃藥不如喝湯,雞骨草有清熱去濕的功放,煲了雞骨草豬骨湯!”食材明細主料豬龍骨(適量)雞骨草(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞骨草豬...
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雞骨草骨頭湯怎麼做-雞骨草骨頭湯的做法
  • 雞骨草骨頭湯怎麼做-雞骨草骨頭湯的做法

  • “雞骨草具清熱利濕、益胃健脾的功能。多在春夏潮濕季節用雞骨草煲湯。”食材明細主料雞骨草(200g)骨頭(350g)輔料鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞骨草骨頭湯的做法步驟1、雞骨草用剪刀剪至小段,泡水2小時。2、雞骨草清洗至沒有沙子。3、骨頭洗淨備用。4、取出高壓...
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烏骨雞是烏雞嗎
  • 烏骨雞是烏雞嗎

  • 烏骨雞是烏雞。烏骨雞,又被稱為烏雞或者絲羽烏骨雞,其歷史悠久,是中國古老雞品種之一,也是中國特有的珍禽。烏骨雞主要分佈於江西省,烏骨雞的形狀小巧,頭部略小,雞頸短,眼睛顏色烏黑,因肉以及羽毛全部是黑色的所以叫做烏雞,也有一部分烏雞羽毛為白色,所以有“白鳳”的美稱。烏雞是一...
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辣骨雞的做法 辣骨雞——新疆味道 辣骨雞怎麼做
  • 辣骨雞的做法 辣骨雞——新疆味道 辣骨雞怎麼做

  • “在新疆,大盤雞可謂人們在熟悉不過的一樣特色美食了。而在新疆阿勒泰地區的清河縣,你會找到一種與眾不同的辣骨雞,之所以特別,是因為裏面放了一種清河縣特有的阿魏姑。在清河縣有一家餐廳,每天為了吃辣骨雞排隊的人很多,老闆説這些原材料都是直接從牧民手裏收購的,2006年阿勒泰...
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私房甜辣雞骨肉-甜辣雞骨肉
  • 私房甜辣雞骨肉-甜辣雞骨肉

  • 食材明細主料雞骨肉(50克(帶骨雞肉))輔料吳雨傢俬房辣醬(3匙)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房甜辣雞骨肉的做法步驟1、鍋中加油2、雞骨肉提前加少許鹽和料酒切小塊醃好,十分鐘即可3、下鍋炒4、加入甜辣醬(幹辣椒白糖鹽的比例是5:2:15、加入葱段蒜末點綴出鍋...
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雞骨草龍骨護肝湯怎麼做-雞骨草龍骨護肝湯的做法
  • 雞骨草龍骨護肝湯怎麼做-雞骨草龍骨護肝湯的做法

  • “雞骨草有清熱解毒,舒肝散瘀止痛的功效。故此湯非常適應在全家人飲用,尤其適合經常應酬人士和長期熬夜人士。”食材明細主料排骨(500克)輔料靈芝(15克)雞骨草(30克)蜜棗(25克)白芍(10克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞骨草龍骨護肝湯的做法步驟1、首先準備好靈芝,雞骨草,白芍,蜜棗...
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雞軟骨怎麼做-雞軟骨的做法
  • 雞軟骨怎麼做-雞軟骨的做法

  • “尋常的雞軟骨,多半用雞胸骨的部分,也有是用膝蓋的軟骨;雞軟骨其實還帶點肉,在嘴裏細細咀嚼可以感覺到那軟骨透出有別於雞肉的風味帶著些許的肉。放點孜然粉,特別香!”食材明細主料雞軟骨(350g)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)孜然粉(適量)輔料辣椒粉(適量)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時...
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烤排骨和烤雞的做法 烤排骨,烤雞 烤排骨和烤雞怎麼做
  • 烤排骨和烤雞的做法 烤排骨,烤雞 烤排骨和烤雞怎麼做

  • “這色,應該有味吧!”食材明細主料排骨(4000g)輔料鹽(0.5g)燒烤辣椒麪(100g)中辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤排骨和烤雞的做法步驟1、將排骨,雞改刀,醃製,上炭火烤。2、炭火先猛,後勻烤,翻轉3、烤數小時後,翻轉撒葱花,辣椒麪,香油,芝麻,即可!...
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雞腿出骨的做法 雞腿出骨的兩種方法 雞腿出骨怎麼做
  • 雞腿出骨的做法 雞腿出骨的兩種方法 雞腿出骨怎麼做

  • 食材明細主料雞腿(2只)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞腿出骨的做法步驟1、第一種,破開雞腿,適用雞排或切丁切塊類的雞腿肉。2、剪刀順着肌肉間隙插入雞腿3、雞腿小頭球腿骨頭一圈剪斷雞皮雞腱。4、用手把肉扒離雞腿骨。5、把另一頭的雞皮雞腿沿腿骨頭剪斷。6、完整的...
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雞骨草煲豬骨功效
  • 雞骨草煲豬骨功效

  • 雞骨草具有清熱解毒的功效,而豬骨頭呢含有豐富的鈣以及其它一些微量元素。雞骨草煲豬骨,兩個物質之間會發生奇妙的化學反應,生成一些對人體有益的物質。該種做法不僅可以用來當美食吃,還能起到一定的藥效。雞骨草煲豬骨功效如下:一、雞骨草煲豬骨功效治療多種疾病的中草藥。尤...
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無骨雞爪的做法 “ 酸辣美食 ”無骨雞爪 無骨雞爪怎麼做
  • 無骨雞爪的做法 “ 酸辣美食 ”無骨雞爪 無骨雞爪怎麼做

  • “無骨雞爪,味道鮮美,酸辣爽口,口味獨特。”食材明細主料雞爪(適量)輔料檸檬(適量)辣椒油(適量)蒜(適量)蠔油(適量)雞精(適量)生抽(適量)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)幹椒(適量)八角(適量)料酒(適量)陳醋(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)無骨雞爪的做法步驟1、成品圖。2、雞爪適量洗幹...
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麻辣雞脆骨的做法 麻辣雞脆骨(雞軟骨) 麻辣雞脆骨怎麼做
  • 麻辣雞脆骨的做法 麻辣雞脆骨(雞軟骨) 麻辣雞脆骨怎麼做

  • “麻辣鮮香,停不下來,酌酒、零食、小菜都相宜”食材明細主料雞脆骨(250g)麻辣花生(一包)輔料幹辣椒(適量)椒鹽粉(適量)澱粉(3勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣雞脆骨的做法步驟1、雞脆骨洗淨,加料酒、鹽、椒鹽粉醃製一會2、倒去料酒,加3勺幹澱粉拌勻3、放入炸鍋炸至金黃4、炒鍋...
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孜然雞叉骨 孜然雞叉骨怎麼做-孜然雞叉骨的做法 雞肉料理
  • 孜然雞叉骨 孜然雞叉骨怎麼做-孜然雞叉骨的做法 雞肉料理

  • “這一道菜,可以延伸做兩個菜,和一個主食,一頓晚餐一起搞定。”食材明細主料雞叉骨(1000g)幹豆腐(400g)麪粉(600g)白菜(一段)胡蘿蔔(一根)輔料油(10g)葱(一段)姜(3片)蒜(3瓣)幹辣椒(2顆)白胡椒(5g)黑胡椒(5g)鹽(6勺)醬油(2勺)辣椒油(1勺)孜然(5g)白芝麻(5g)辣椒粉(5g)八角(2個)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)孜...
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無骨雞柳的做法 雞柳的做法,無骨雞柳的做法 無骨雞柳怎麼做
  • 無骨雞柳的做法 雞柳的做法,無骨雞柳的做法 無骨雞柳怎麼做

  • “雞柳的做法很簡單,按照無骨雞柳的做法做出來的無骨雞柳,色澤金黃,外酥裏嫩”食材明細主料雞胸肉(500克)水(200克)雞蛋(2個)輔料雞柳醃料(50克)澱粉(50克)孜然(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)無骨雞柳的做法步驟1、單凍雞大胸肉500克,片成3-4片,切成7毫米見方無骨雞柳條2、拿200克水將雞...
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雞骨草煲雞湯怎麼做-雞骨草煲雞湯的做法
  • 雞骨草煲雞湯怎麼做-雞骨草煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞骨草(適量)雞肉(適量)五指毛桃(適量)輔料姜(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞骨草煲雞湯的做法步驟1、準備:雞塊。2、焯水。3、清洗乾淨備用。4、雞骨草,五指毛桃用清水泡洗乾淨。5、將所有食材放入砂鍋裏添加適量的水。6、先大火燒開十分鐘轉小...
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無骨雞爪怎麼去骨頭
  • 無骨雞爪怎麼去骨頭

  • 生雞爪的背部割開一道口,煮熟之後,將骨頭剝出去掉。可以先把雞爪的背部割開一道口,煮的時候水可以進入到雞爪的裏面,促進肉與骨頭的分離。剝骨頭的時候,準備一個小刀,肉與骨頭分離不是特別好的時候,就用小刀輕輕切段。雞爪的指甲要去掉,否則會影響口感。...
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雞骨草龍骨湯的做法 廣東老火靚湯-雞骨草龍骨湯 雞骨草龍骨湯怎麼做
  • 雞骨草龍骨湯的做法 廣東老火靚湯-雞骨草龍骨湯 雞骨草龍骨湯怎麼做

  • “雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥,具有清熱利濕、益胃健脾的功效,尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養肝護肝。雞骨草性涼味甘,尤其對於那些肝病患者大有裨益。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統,有食療的功效。如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美,而且喝...
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