豆沙鍋餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油融化 ：1湯匙
雞蛋打勻 ：2個
鹽 ：1捏
細糖粉 ：2湯匙
普通麪粉 ：130
低脂牛奶 ：120毫升
袋裝細紅豆沙 ：100
植物油 ：100毫升

輔料

具體步驟

1. 將麪粉放入麪粉篩，篩細。放入大碗裏。

2. 將雞蛋液，黃油，糖粉，鹽，香草精放在一盆裏，用力攪和2分鐘；加入篩過的麪粉，牛奶，用力攪和，直到攪成均勻面漿。將麪漿放冰箱冷藏30分鐘。

3. 用刷子將植物油刷在平底鍋內（最好用不沾鍋），鍋置中火上，待鍋熱後，倒入麪漿60毫升，晃動鍋，使麪漿均勻鋪滿鍋底。煎1-2分鐘，至麪漿呈固狀。翻面，輕煎30秒。剷出。輕煎麪向上。用餐刀將豆沙餡均勻塗抹在麪餅上。

4. 將餅兩側向中間摺合，使成三層餅。再切成4個相同大小的塊。

5. 重複以上步驟，直到麪漿用完，大約可做6個圓餅。

6. 炒鍋置中火上，倒入植物油預熱。待油熱至7成，放餅塊油炸。一次可放數個。每面炸1分鐘，至兩面都呈金黃色即撈出。濾幹油，趁熱吃。