紫薯泥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

涼開水 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 紫薯外表洗淨，切大塊備用。

2. 高壓鍋中放入適量涼水，把紫薯放入蒸屜中，蓋上鍋蓋大火蒸5—7分鐘，蒸汽上來後轉小火蒸20分鐘左右即可

3. 把蒸好的紫薯去皮，放入碗中攪拌成泥，加入適量蜂蜜水或煉乳使紫薯泥濕度適中，攪拌均勻。

4. 把準備好的原味薯片平鋪在盤中，紫薯泥均勻放到薯片上即可。

烹飪技巧

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。