褡褳火燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
豬肉餡（肥瘦比例 ：1：2）
雞蛋 ：適量

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
高湯 ：適量
醬油 ：適量
紹酒 ：適量
花椒水 ：適量

具體步驟

1. 用温水將麪粉活成麪糰，蓋上屜布餳半小時。

2. 將葱姜切末（葱多放一點）打一個雞蛋，拌在豬肉餡裏。

3. 放入醬油、鹽、紹酒花椒水調味。

4. 加高湯、順時針朝一個方向將肉餡打散即可（以前老媽做都加一點白菜搗碎汲去湯的白菜餡）。

5. 將餳好的面的揉成長條。

6. 揪成大小均勻的劑子。

7. 將劑子揉圓擀成長方形麪皮。

8. 放入調好的豬肉餡抹平。

9. 像疊被子一樣左邊疊一下。

10. 右邊疊一下。

11. 兩頭稍稍捏勞，防止餡露出來。

12. 依照以上辦法多做一些。

13. 電餅鐺上倒入少量的油。

14. 將做好的褡裏火燒坯子在電餅鐺裏碼放整齊。

15. 一面煎成金黃色，出油。

16. 翻至另一面也煎至出油，變成金黃色出鍋即可。