蒸燒白用大火還是小火
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小火。蒸燒白,主要分為鹹燒白和甜燒白,在蒸燒白的過程中,用小火蒸才能夠保留住燒白本身的獨特氣味。在製作燒白的過程中可以放一些花椒以及料酒等調味品,這些調料能夠對肉去腥,也還能提高整道菜品的口感。在蒸的時間上,用高壓鍋只需20分鐘左右,普通的鍋大概一小時左右即可。
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小火。蒸燒白,主要分為鹹燒白和甜燒白,在蒸燒白的過程中,用小火蒸才能夠保留住燒白本身的獨特氣味。在製作燒白的過程中可以放一些花椒以及料酒等調味品,這些調料能夠對肉去腥,也還能提高整道菜品的口感。在蒸的時間上,用高壓鍋只需20分鐘左右,普通的鍋大概一小時左右即可。