炸臭豆腐應該用大火還是小火
- 專業問答
- 關注:2.49W次
先開大火,再轉為小火。在炸臭豆腐時,油温要達到六至七成熱再將臭豆腐放入開始炸,首先要開大火炸一段時間,之後轉為小火,防止其一直在高油温的狀態下而炸糊,影響口感。等待臭豆腐體積變大,變得膨脹就可以撈出,再向其中加入葱花,辣椒等便可以食用了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/ew9od.html
先開大火,再轉為小火。在炸臭豆腐時,油温要達到六至七成熱再將臭豆腐放入開始炸,首先要開大火炸一段時間,之後轉為小火,防止其一直在高油温的狀態下而炸糊,影響口感。等待臭豆腐體積變大,變得膨脹就可以撈出,再向其中加入葱花,辣椒等便可以食用了。