蓋澆小蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

口蘑 ：適量
小白菜 ：1小把

輔料

肉餡 ：半斤
醬油 ：適量
鹽 ：適量
葱末、薑末 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1. 準備好材料，口蘑洗淨切片；

2. 鍋內做水，放入一點鹽，把蘑菇片焯一下撈出；

3. 在放入小白菜燙一下撈出；

4. 鍋中做油，五成熱時放入葱、薑末煸香；

5. 放入肉餡炒散，放入料酒、醬油、糖、鹽翻炒；

6. 肉餡煸炒入味後放入蘑菇翻炒；

7. 把小白菜鋪在盤中，把炒好的肉末蘑菇澆在上面即可。

烹飪技巧

1、焯燙小白菜時，水裏放少許鹽和油，小白菜不會變色；2、喜歡吃辣的，在炒肉末時根據自己口味放辣椒；