獨特的濃香栗子雞如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞 ：1只
板栗 ：250

輔料

生粉 ：1大匙
上湯 ：0適量
姜 ：3片
料酒 ：1湯勺
糖 ：1湯勺
醬油 ：1大匙
葱花 ：1把

具體步驟

1.雞肉切成3釐米左右的小塊備用

2.將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。（想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下）

3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去餘油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯（剛好漫過食材），蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。

4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點點雞精和葱花，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。