口感好的蜜汁山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：400

輔料

油 ：適量
冰糖 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1.將山藥洗淨，去皮

2.山藥均勻的切成7,8公分的小段，然後泡在水中

3.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯3-4分鐘即可

4.把焯完水的山藥過一下涼水

5.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤

6.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌， 冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的糖槳

7.然後把糖槳淋上山藥盤即可

烹飪技巧

處理山藥之前防止手癢小方法：1.把山藥洗淨，削皮時候最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。2.把山藥洗淨，整跟丟入開水中煮一會兒，這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏源被破壞，再接觸就不會癢了。用菜刀自上而下輕劃一下，外皮就能很輕鬆的去掉了。如果已經出現手癢症狀，可以採取以下方式：1.先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。2.也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。