海陸空紅燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：2斤
鮮鮑魚 ：12個
鴿蛋 ：6個

輔料

黃酒 ：5勺
冰糖 ：一大塊
老抽 ：5勺
薑片 ：5片
葱 ：1段
八角 ：2顆
香葉 ：2片
鹽 ：微量
香油 ：一勺

具體步驟

1. 鮑魚與外殼分開來，排骨切成5釐米大小

2. 鍋燒開水，放入料酒，葱，姜,焯燙排骨

3. 鍋內倒入約2湯匙左右的油，微熱後，放入冰糖炒糖色，然後放入桂皮、薑片、八角、香葉，冰糖基本融化，放入排骨使肉微上糖色。

4. 倒入黃酒後迅速關鍋蓋，等鍋內水汽聲消失後開蓋，倒入老抽炒均勻後加入剝殼鴿蛋和鮑魚，並加入熱水至沒過鍋內所有材料，中火燉半小時左右。

5. 看鍋內湯汁基本收至濃稠，即可。