可口的香脆醬黃瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黃瓜以醃製 ,生吃 ,涼拌 ,炒等方式出現在餐桌上的各個角落，其中香脆醬黃瓜是我一直比較喜歡吃的味道。它主要食材是黃瓜，口感香脆爽口，製作方法及其簡單，原材料隨處可見。做出來的 香脆醬黃瓜可以當一種配菜，比如説吃稀飯，下面之類的，都可以加一點來調味哦。

主料

黃瓜 ：5斤

輔料

葱 ：1根
生抽 ：3杯
醋 ：半杯
八角 ：4個
花椒 ：1勺
糖 ：2勺
大蒜 ：2頭
姜 ：半
鹽 ：半勺

具體步驟

1.醃製12小時

2.裝進紗布袋

3.重物壓1～3天

4.準備調味料

5.鍋內放少許油將除大蒜外的其他調味料翻炒

6.放入生抽，醋，糖，鹽

7.等到鍋裏的調料都冷卻後將壓好的黃瓜倒入，加入大蒜

8.多攪拌幾次就可以裝壇了！

烹飪技巧

我所説的這些調味料都是根據自己的口味放的，大家可以根據自己的口味適當增減。黃瓜用鹽醃製12個小時後一定要用重物壓住，壓出來的水越多越好，黃瓜越脆。