自制麻葉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芝麻 ：70
麪粉 ：400
雞蛋 ：1個

輔料

食鹽 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.取麪粉和芝麻放入盆中。

2.打入一隻雞蛋，也可以不加，加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香。

3.慢慢加水，逐步將面和成一團。

4.做好的麪糰，餳十分鐘左右，增加延展性，利於擀制。

5.取餳好的麪糰，加麪粉擀制。

6.擀成薄厚適當的大片。

7.摺疊切寬條。

8.將切好的寬條展開，切成菱形片備用。

9.鍋內放油，燒至下入一片面皮可以迅速飄起，將製作好的麻葉面胚逐片下入油鍋。

10.麻葉炸製成金黃色即可。炸的時候，注意油温，高的時候，可以將火調小，一面炸糊。

11.瀝油後的麻葉，晾涼。

12.一次性無法吃完的，用塑料袋封閉起來，隨吃隨取，省的返潮。

烹飪技巧

1.注意控制油温，以免炸糊。2.吃不完的，用塑料袋封閉起來，以保證口感酥脆。