DIY鯽魚豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

嫩豆腐 ：100
小白菜 ：30

具體步驟

1.鯽魚殺洗淨，用少量醃和薑末醃10分鐘

2.大火熱鍋，倒入少許油，放入薑片，然後把魚放入鍋中煎。

3.兩面煎，待鯽魚不再現血色、肉質定型後，放入500g水，再加入切成2釐米方塊的嫩個豆腐，加少許鹽。記住不要煎得金黃，因為這樣會讓湯更加白而鮮。

4.蓋上鍋蓋大火煮3分鐘左右，然後把魚翻個身，蓋上鍋蓋，轉小火燉10分鐘。

烹飪技巧

鯽魚最好買野生的，大概一條3輛左右的，做之前用鹽和姜醃10分鐘。