「手工美食」香葱小蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

看電視的時候沒有零食拌嘴怎麼辦？吃薯片這樣的膨化食品害怕長胖怎麼辦？香葱小蝦，在最合適的時候出現了最合適的美味。自制食品，不用擔心地溝油的危害，不用擔心亞硝酸鹽危害健康，口味還可以根據自己進行調節，這樣的美味你到哪去找？

主料

牛奶 ：40
雞蛋 ：1個
黃油 ：25
香葱 ：5
低筋麪粉 ：125
低鹽蝦皮 ：13

輔料

食用鹽 ：1/2茶匙
白糖 ：10
泡打粉 ：3

具體步驟

1.食材準備

2.低筋粉里加入泡打粉，要用篩子篩過，放入切好，室温軟化的黃油。

3.用手揉搓均勻。

4.分2到3次加入蛋奶液。

5.攪拌成小面團。

6.放入香葱

7.放入十克小蝦皮。

8.疊壓成麪糰。

9.把麪糰放在撒了薄面粉的案板上，按壓兩釐米的面，用刷子刷剩餘的蛋液。

10.將剩餘的小蝦皮沾上。

11.用刀切成三角形，就成了斯康的生肧

12.將其放入鋪好油紙的烤盤，加蓋醒發30分鐘。

13.放入預熱好的烤箱，160度上下火，25到30分鐘，至表面上色即可。

烹飪技巧

做司康餅不能揉只能夠用疊壓的方式，成團。麪粉裏放黃油為了降低精度口感更酥。小蝦皮太鹹要用水，沁泡幾分鐘擠幹水分再用。