「手工美食」】香葱芝士如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

細砂糖 ：35
高筋麪粉 ：250
全蛋液 ：25
全脂奶粉 ：15
黃油 ：25
酵母 ：3
鹽 ：3
水 ：120-130g

輔料

芝士片 ：3片
小葱 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.將高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入麪包機裏，按揉麪程序。

2.揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。

3.如圖，揉至完全擴展階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。

4.讓麪糰在麪包機裏發酵。

5.趁麪糰發酵時準備材料，將芝士片切成細條狀，將小葱切成葱花。

6.麪糰發酵至原來的2至3倍大即可。

7.將麪糰取出，揉壓排氣。

8.分成6等份，靜置10分鐘。

9.即出一個麪糰，擀成長舌狀。

10.捲起。

11.慢慢搓成勻稱的長條狀，收口朝下。

12.整齊放入烤盤，放烤箱進行二次發酵。

13.發酵至原來的兩倍大即可。

14.在麪包坯上鋪上芝士條、撒上葱花、擠上沙拉醬。

15.烤箱預熱180度，放中層，烤18分鐘左右。

16.美味的香葱芝士條就做好啦！

烹飪技巧

1、配方中的水分不要一次性添加，視乎麪粉吸水力酌情增減。2、做麪包時，要掌握好麪糰狀態，揉至如圖薄膜即可，麪糰組織光滑，有彈性，不粘手為好。3、具體烘烤時間根據自家烤箱脾氣操作。