「手工美食」豉香青蛤如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青蛤 ：500

輔料

油 ：適量
葱 ：1把
胡椒粉 ：適量
生抽 ：1勺
辣椒 ：2顆
豆豉 ：1勺

具體步驟

1.青蛤用清水養半天，用刷子刷乾淨外殼。

2.葱花和豆豉用小碗盛起，放兩勺油。

3.放入微波爐用中火煮熱一分鐘。

4.青紅辣椒切粒待用。

5.洗淨蛤蜊盤放在碟子裏。

6.放入微波爐用高火煮三分鐘，取出，剝去一邊殼。

7.將處理好的葱花豆豉加入調味料中拌勻。

8.淋在蛤蜊上面。

9.灑上葱粒及紅辣椒粒。

10.再次放入微波爐用高火煮三分鐘，即可。

烹飪技巧

1、連殼烹飪，外殼一定要刷乾淨。2、青蛤第一次烹飪會出水，把水倒掉。3、按照這個時間，做出的青蛤肉質很鮮嫩哦。