好看又好吃的芝麻蒲公英戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

芝麻蒲公英戚風蛋糕，就是在用菜油、麪粉等製成的質地鬆軟的戚風蛋糕之中，加入黑芝麻、蒲公英等食材，使其更加營養豐富。蒲公英，不僅是一種觀賞性植物，還能被當做食物食材，具有清熱利尿、消炎止瀉等多種藥用價值。加入黑芝麻，不僅點綴了戚風蛋糕的整體美觀性，同時也能夠健胃補虛、養顏降壓、減肥潤腸的保健功效。

主料

低筋麪粉 ：43
細砂糖 ：36
蛋清 ：60
白芝麻 ：13
玉米油 ：18
泡打粉 ：1
蛋黃 ：30
牛奶 ：32
水焯蒲公英 ：45

輔料

塔塔粉 ：1/4小勺
鹽 ：少許

具體步驟

1.用料：蛋黃30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，細砂糖36克，白芝麻13克，水焯蒲公英45克，鹽少許，塔塔粉1/4小勺

2.白糖、全蛋液、水怡放入盆中，攪拌至白糖完全融化。

3.放入酸奶和檸檬汁攪勻

4.再放入檸檬皮屑。

5.泡打粉、藜麥糕點粉放入細篩中。

6.把粉類過篩至盆中，攪拌至無麪粉顆粒。

7.倒入已經融化的黃油。

8.攪拌均勻。

9.麪糊放入已經裝好裱花嘴轉接器內部套件的裱花袋中，先不剪口，放入冰箱內冷藏1-2小時.

10.裱花袋剪口，圓型裱花嘴按裝到裱花轉接器上，把麪糊擠入瑪德琳模具中至9分滿。提起模具震出大炮。

11.放入已經預熱的烤箱，180度上下火烤15分鐘。

24.切塊。

烹飪技巧

蒲公英需儘量控幹水分，以免影響成品質量。芝麻粗粗搗碎即可。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。