香脆鳳梨酥如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋粉 ：300
糖粉 ：100
雞蛋 ：1個
酥油 ：50
黃油 ：100
奶粉 ：30
鹽 ：3

輔料

鳳梨餡 ：350

具體步驟

1.備好所有食材。

2.自制的鳳梨餡。

3.黃油和油酥混合，軟化後分次加入糖粉。每次加入糖粉都需要攪拌均勻。

4.雞蛋打散，分兩次加入黃油中攪拌均勻。

5.然後方入奶粉和鹽，攪拌均勻。

6.最後篩入低筋粉。

7.用硅膠刀翻拌成麪糰，放入冰箱靜置30分鐘。

8.取出麪糰，分成等量的劑子（25個左右）鳳梨餡也同時等量分好。

9.將一個小麪糰，按扁，包入鳳梨餡。

10.收好口，先放置一邊，一一包好。

11.烤盤，放上油紙，將包好的鳳梨酥坯，塑型成見方的橢圓型。

12.烤箱預熱180度10分鐘，放入烤盤，上下火，中層，用170度烤15分鐘。這時如果鳳梨酥表面還沒上色，上火改200度烤5分鐘，下火不動。

13.烤好的鳳梨酥，火候剛剛好。15分鐘以後，就不要離開烤箱，隨時觀察。

14.鳳梨酥的外皮非常的香酥，內餡酸甜可口。整個程序都是自己做的，吃着也放心。

烹飪技巧

這個方子用了很多次，喜歡的朋友可以放心使用。沒有酥油，放一些豬油也可以。