#誘人的#鳳梨酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
酥油 :75g
雞蛋 :1顆
糖粉 :40g
低筋麪粉 :180g
奶粉 :50g
起司粉 :20g
小蘇打 :半匙
鳳梨醬 :600g
主料
無鹽奶油 :75g酥油 :75g
雞蛋 :1顆
糖粉 :40g
低筋麪粉 :180g
奶粉 :50g
起司粉 :20g
小蘇打 :半匙
鳳梨醬 :600g
輔料
1. 將奶油與糖粉拌勻後打發
2. 加入雞蛋拌勻
3. 再加入低筋麪粉、奶粉、起司粉拌勻
4. 取25克面糰包入鳳梨餡,每一個鳳梨酥的總重量不要超過55克
5. 將包入鳳梨餡的面糰壓入模型中,以八分滿為準,面糰太滿會在烘烤時膨脹變形。
6. 將填好面糰的模型放入170度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
7. 烤好之後放涼倒出,便可包裝。
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