好吃的姜葱煀鯉魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

薑片 ：適量
葱段 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
花生油 ：適量
陳皮 ：適量
紹酒 ：適量
雞湯或水 ：適量
芝麻油 ：適量
糖 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 將鯉魚處理好後，洗淨，瀝乾水分備用。

2. 燒鑊下油至八成熱，將鯉魚煎至金黃色，取出。

3. 放入薑片、葱段爆香，濺紹酒，加入雞湯、陳皮、蠔油、生抽拌勻，用鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味

4. 然後放入鯉魚，加蓋用小火燜至魚熟

5. 勾芡，加上少許芝麻油便成

烹飪技巧

吃鯉魚與鰣魚一樣，都有吃魚鱗的習慣。不過鯉魚的膽液帶有毒性，-魚時一定要小心。