美味的茭白牛柳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛柳 ：適量
薑片 ：適量
幹辣椒 ：適量
茭 ：適量

輔料

鹽 ：少許
黃酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備小蘇打、澱粉、清水

2. 小蘇打、澱粉、清水攪拌均勻

3. 牛柳洗淨切片（預先放入冰箱冷凍一下會比較好切），用鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、香油碼味，然後將芡汁倒入牛柳中抓勻，放入冰箱冷藏30分鐘

4. 熱鍋涼油倒入牛柳滑散，旺火煸到變色盛出；另起鍋，放入薑片、幹辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少許清水燒至水乾茭白變軟時，倒入牛柳急火快炒，最後加鹽調味出鍋