好吃的韓國泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大白菜 ：1顆

輔料

蘋果 ：半個
梨 ：半個
蒜 ：1個
姜 ：1塊
韓國辣椒麪 ：50ｇ
海鹽 ：適量
白糖 ：2勺
魚露 ：半碗
糯米粉 ：50ｇ
小蝦米 ：1把
白蘿蔔 ：半個
韭菜 ：1小把

具體步驟

1. 大白菜一分為四切開，沖洗乾淨。在每片葉子上薄薄的抹上一層鹽（不要太多，以免成品過鹹），放在大碗裏，上面加個重物醃製8小時。醃製好的白菜擠去水分，再用純淨水漂洗多餘的鹽分，瀝乾水備用。

2. 蘋果、梨各取半個去皮切成末，白蘿蔔半個去皮刨成細絲，韭菜切小段，蒜、姜、小蝦米切泥。大碗放進辣椒麪，倒入魚露，加入所有切好的材料，加2勺糖和半勺鹽拌勻。把糯米粉用400ｇ冷水化開，在鍋裏煮成糊狀，放涼後加上剛才拌好的材料，混合均勻後就成了泡菜醬。

3. 最後把泡菜醬料一層一層塗抹在白菜葉上，放進保鮮盒中。常温發酵一天，再移入冰箱。

4. 5-7天后，泡菜發酵完成。