好吃的青豆排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖醋排骨、紅燒排骨、醬香排骨、燉排骨等等都是我愛吃的，也是平時常常做來吃的。今天我們來做一個好吃的青豆排骨，青豆雖然我不是特別愛吃，但是和排骨搭配在一起吃還是不錯的喲，你要是不信那就來試試吧！看味道到底怎麼樣，動起手來吧。

主料

排骨 ：500
青豆 ：250

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
八角 ：適量
山奈 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 排骨用水浸泡大約半個小時出血水，然後瀝乾水分備用。鍋內加少量的油，燒熱後，入姜蒜、一勺豆瓣醬、八角、山奈、桂皮、花椒等香料爆香，隨後倒入排骨翻炒。

2. 加水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉排骨，快要收汁前加入青豆翻炒，最後大火收汁，加入適量鹽和雞精調味完成。

烹飪技巧

1、不一定要放這麼多香料，有什麼放什麼，少一味味道也吃不出來。2、紅燒的做法種類太多，炒糖色、豆瓣醬老抽提色、紅曲米提色什麼的，四川人口味偏重，大多都是用豆瓣醬來紅燒增強口感。