好喝又有營養圖解-鴿子燉湯

鴿子的做法有很多種，比如栗子鴿肉煲，烤乳鴿，清蒸鴿子等等。而我呢比較喜歡把它拿來燉湯喝，不要來十萬個為什麼，因為養生嘛。説道鴿子燉湯，我強烈推薦蟲草花燉鴿子，好喝又不失營養。如果你想讓湯更濃一些，你可以在湯里加些紅棗，枸杞之類的

主料

鴿子 ：一隻
新鮮蟲草花 ：100克
幹香菇 ：3朵

輔料

枸杞 ：適量
紅棗 ：2個
姜 ：1塊
小葱 ：適量
料酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

香菇泡發好

第三步

鴿子冷水下鍋，加入薑片，料酒

第四步

中火燒開，有浮沫漂出關火

第五步

然後鴿子撈出放砂鍋裏，加葱姜，紅棗，香菇

第六步

加水

第七步

大火燒開後轉小火燉1.5小時

第八步

然後放入蟲草花

第九步

加枸杞，繼續燉半小時

第十步

出鍋

烹飪技巧：

幹香菇提前泡發