葱香油酥燒餅的做法 【皖北土味兒】葱香油酥燒餅 葱香油酥燒餅怎麼做

“全程揉麪，沒有一點水，所以吃起來幹鬆酥軟，入口即化，還要用手接着，不然掉很多酥渣，很心疼呢。

葱香味道很濃，還有芝麻的香味。幹烙的方式清爽不油膩。最完美的吃法，是掰一塊放湯裏，趕緊吃掉，外面沾了湯汁，但是還有點酥脆，那種感覺，愛泡着吃的你懂得....”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香油酥燒餅的做法步驟

• 1、麪粉加雞蛋食用油，鹽，胡椒粉，揉成麪糰。

• 2、揉好的麪糰蓋保鮮膜放置一會。

• 3、香葱切末，芝麻放好。

• 4、麪糰再揉一會，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一層食用油。

• 5、撒葱花，捲起來。

• 6、擰麻花狀。稍微擰一下就好了。盤成圓形。

• 7、撒點芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就壓死了。

• 8、放進平底鍋，小火烙熟。

• 9、一邊烙好，烙另一邊。微黃的也好吃，焦的也好吃，隨便了。

小竅門

後話：

我的比例是：一碗麪粉，兩個雞蛋，三湯匙食用油，一茶匙鹽，一茶匙胡椒粉。

麪糰不沾水的，加了雞蛋和油，更酥香。口感也香軟。

一飯碗麪，烙了八個。

烙的時候開小火，別急。餅很小很薄，容易熟的。